豚肉のこと 豚肉の産地による違いまとめ!【抗生物質・ホルモン剤・まとめ編】 こんにちは! きょうは前回の続きです。 前回分はこちら↓ 外国産と国産豚肉の違い 抗生物質 なんだか聞くと不安になるワード上位の「抗生物質」。 初めに言っておきますが、これは世界中どこの国でも使用されています! え!最悪~。じ... 2017.09.17 豚肉のこと食の安全性、豆知識
豚肉のこと 豚肉の産地による違いまとめ!【品種・育て方・エサ編】 こんにちは!ぽてっちです。 今日は前回に関連したお話です。 前回の記事はこちら↓ ただし内容的には前回分を読まなくても理解できるお話です! 「国産だから安心・安全・美味しい」は本当? スーパーで食材を選ぶ時、なんとなく 「国... 2017.09.16 豚肉のこと食の安全性、豆知識
卵のこと お肉の色は○○の違いで変わる!〜ブラジル産鶏肉の色が黄色い理由〜 こんにちは。ぽてっちです。 今日は久しぶりにお肉の話題です! 同じ部位でもお肉の色が違う? スーパーの精肉売り場でお肉を眺めていると、部位が同じでもお肉の色が微妙に違うことがありませんか? 例えば、鶏肉。 同じ「もも肉」でも、産地... 2017.08.21 卵のこと豚肉のこと配合飼料食の安全性、豆知識
豚肉のこと アニマルウェルフェアって何?~世界の状況や今後の日本への影響について~ こんにちは。ぽてっちです。 歯茎に口内炎ができました。 超痛いです。 Twitterで賛否両論になったアニマルウェルフェアという考え方 さて先日、NHKの「所さん!大変ですよ!」という番組で、アニマルウェルフェアについての放送があったよう... 2017.07.28 豚肉のこと農業食の安全性、豆知識
豚肉のこと 豚肉ができるまで。ブタの種類・役割・その一生について解説!その2【種豚編】 こんにちは。ぽてっちです。 今日は前回の続きです。 まだお読みでない方はこちらからどうぞ。 おさらいとしてもう一度この図を貼っておきますね。 前回は主に、豚肉になる豚(肉豚)が産まれてから出荷されるまでの流れについてご説明しま... 2017.07.11 豚肉のこと
豚肉のこと 豚肉ができるまで。ブタの種類・役割・その一生について解説!その1【肉豚編】 こんにちは。 今日は豚肉ができるまでの流れをご紹介していきます。 エサの会社に勤めていたので、エサの話が若干多めになるかもしれません(笑) 畜産の世界はリアルな現場が分からない ブタさんって、なんとなく養豚場で育てられて、出荷されて... 2017.07.07 豚肉のこと配合飼料食の安全性、豆知識
豚肉のこと SPF豚って何?特別なの?美味しいの?ぜんぶ解説します! こんにちは。ぽてっちです。 レストランなどのメニューで、時々「SPF豚」という言葉を見かけませんか? 私は、少し前に横浜のとんかつ屋さんで見かけました。 「SPF豚の厚切りとんかつ」 「SPF豚のしゃぶしゃぶ」 ...なんか強そうな響... 2017.05.20 豚肉のこと食の安全性、豆知識
卵のこと 本当に平飼い卵を選ぶべき?~平飼い・ケージ飼育のメリット・デメリットを解説!~ こんにちは、ぽてっちです。 今日はニワトリをケージで飼育した場合と平飼いで飼育した場合での、ニワトリと消費者それぞれの視点からメリット・デメリット等についてまとめてみました。 平飼い、ケージ飼育の説明については前回の記事でお話ししており... 2017.05.13 卵のこと食の安全性、豆知識
卵のこと 平飼い卵だからってニワトリが健康とは限らないよ!~大切なのはまめな飼養管理~ こんにちは。ぽてっちです。 お腹すきました。 卵かけご飯食べたいです。 ところで、自然派食品関連のサイトなどで、 ニワトリをケージでぎゅうぎゅう詰めに飼うなんてかわいそう。 平飼いならニワトリに優しい! だから皆で平飼い卵を食べましょう... 2017.05.12 卵のこと農業食の安全性、豆知識
卵のこと 卵ができるまで~ニワトリはどこから来てどこへ行くの?~ こんにちは! ちょっぴり間があいちゃいました。 今日はにわとりについてのお話。 私たちが普段食べている卵について、卵を産むニワトリがどこからやってくるのか、養鶏場でどんな一生を迎えるのかなど、ご紹介していきたいと思います。 あくまで一般... 2017.04.25 卵のこと食の安全性、豆知識