日記
勘が鈍る
卵のこと
卵のこと お肉の色は○○の違いで変わる！〜ブラジル産鶏肉の色が黄色い理由〜
こんにちは。ぽてっちです。 今日は久しぶりにお肉の話題です！ 同じ部位でもお肉の色が違う？ スーパーの精肉売り場でお肉を眺めていると、部位が同じでもお肉の色が微妙に違うことがありませんか？ 例えば、鶏肉。 同じ「もも肉」でも、産地やブランド...
卵のこと 日本でアニマルウェルフェア（動物福祉）を議論する上で知っておいてほしいこと。
こんにちは。ぽてっちです。 今日は前回の続きです。 前回はアニマルウェルフェアとは何か？どんな影響があるか？などについてお話しました。 今日は皆さんがアニマルウェルフェアを議論する上で知っておいてほしいことや、私自身の考えについてお伝えした...
卵のこと 【異常卵】卵に血がついてる！？それ、血斑卵だよ。
こんにちは。 最近なぜか卵の話ばっかりです。 わざとじゃないです。 血のついた卵に遭遇 先日のとある朝に、卵かけご飯を食べようとしてご飯の上に卵を割って入れたら、こんなものを発見しました。 血がついてる！（紫の矢印） というか、全体的にポツ...
卵のこと 新鮮な卵の正しい選び方・保存方法
こんにちは。 今日は新鮮な卵の正しい選び方と正しい卵の保存方法についてご紹介します。 前回はカビ卵に遭遇した時のエピソードと考えられるカビが生えた原因・過程を綴っております↓ また、鮮度以外の視点から安心・安全な卵の選び方のポイントをご紹介...
卵のこと 【異常卵】殻の内側にある黒い点は何？
こんにちは。 少し前になるのですが、珍しい卵に出会ったのでご報告。 ちなみに全然縁起が良いものではありません(笑) Twitterにはその日のうちに投稿したので、既に知っている方はごめんなさい！ ゆで卵をむいてみたら... とある日のこと。...
卵のこと 安心・安全な卵を見分ける方法。飼育方法別に解説！
こんにちは。ぽてっちです。 前回までに、平飼い・ケージ飼いの飼育方法の違いや、ニワトリと消費者それぞれにとってのメリットやデメリットについてお話させて頂きました。 今日は、 「じゃあ、ニワトリにとっても私たちにとっても良い卵を選ぶにはどうし...
卵のこと 本当に平飼い卵を選ぶべき？～平飼い・ケージ飼育のメリット・デメリットを解説！～
こんにちは、ぽてっちです。 今日はニワトリをケージで飼育した場合と平飼いで飼育した場合での、ニワトリと消費者それぞれの視点からメリット・デメリット等についてまとめてみました。 平飼い、ケージ飼育の説明については前回の記事でお話ししております...
卵のこと 平飼い卵だからってニワトリが健康とは限らないよ！～大切なのはまめな飼養管理～
こんにちは。ぽてっちです。 お腹すきました。 卵かけご飯食べたいです。 ところで、自然派食品関連のサイトなどで、 ニワトリをケージでぎゅうぎゅう詰めに飼うなんてかわいそう。 平飼いならニワトリに優しい！ だから皆で平飼い卵を食べましょう！ ...
卵のこと 卵ができるまで～ニワトリはどこから来てどこへ行くの？～
こんにちは！ ちょっぴり間があいちゃいました。 今日はにわとりについてのお話。 私たちが普段食べている卵について、卵を産むニワトリがどこからやってくるのか、養鶏場でどんな一生を迎えるのかなど、ご紹介していきたいと思います。 あくまで一般的な...
卵のこと 卵の黄身について。～色が濃いと味も濃い？～
こんにちは！ 最近このサイトを読んでくれてる人が増えたみたいで、すごく嬉しいです:) 私は粋な言葉は思いつかないけど、こういう説明的な文章を書くのは大好きなので、楽しみながらやっていきます(^^)/ 今日は卵の黄身についての豆知識をお届けし...