畜産

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豚肉のこと

豚肉の産地による違いまとめ!【抗生物質・ホルモン剤・まとめ編】

こんにちは! きょうは前回の続きです。 前回分はこちら↓ 外国産と国産豚肉の違い 抗生物質 なんだか聞くと不安になるワード上位の「抗生物質」。 初めに言っておきますが、これは世界中どこの国でも使用されています! え!最悪~。じゃあ豚肉食べる...
豚肉のこと

豚肉の産地による違いまとめ!【品種・育て方・エサ編】

こんにちは!ぽてっちです。 今日は前回に関連したお話です。 前回の記事はこちら↓ ただし内容的には前回分を読まなくても理解できるお話です! 「国産だから安心・安全・美味しい」は本当? スーパーで食材を選ぶ時、なんとなく 「国産なら大丈夫だろ...
卵のこと

お肉の色は○○の違いで変わる!〜ブラジル産鶏肉の色が黄色い理由〜

こんにちは。ぽてっちです。 今日は久しぶりにお肉の話題です! 同じ部位でもお肉の色が違う? スーパーの精肉売り場でお肉を眺めていると、部位が同じでもお肉の色が微妙に違うことがありませんか? 例えば、鶏肉。 同じ「もも肉」でも、産地やブランド...
豚肉のこと

アニマルウェルフェアって何?~世界の状況や今後の日本への影響について~

こんにちは。ぽてっちです。 歯茎に口内炎ができました。 超痛いです。 Twitterで賛否両論になったアニマルウェルフェアという考え方 さて先日、NHKの「所さん!大変ですよ!」という番組で、アニマルウェルフェアについての放送があったようで...
豚肉のこと

豚肉ができるまで。ブタの種類・役割・その一生について解説!その2【種豚編】

こんにちは。ぽてっちです。 今日は前回の続きです。 まだお読みでない方はこちらからどうぞ。 おさらいとしてもう一度この図を貼っておきますね。 前回は主に、豚肉になる豚(肉豚)が産まれてから出荷されるまでの流れについてご説明しました。 今日は...
豚肉のこと

豚肉ができるまで。ブタの種類・役割・その一生について解説!その1【肉豚編】

こんにちは。 今日は豚肉ができるまでの流れをご紹介していきます。 エサの会社に勤めていたので、エサの話が若干多めになるかもしれません(笑) 畜産の世界はリアルな現場が分からない ブタさんって、なんとなく養豚場で育てられて、出荷されてお肉にな...
豚肉のこと

SPF豚って何?特別なの?美味しいの?ぜんぶ解説します!

こんにちは。ぽてっちです。 レストランなどのメニューで、時々「SPF豚」という言葉を見かけませんか? 私は、少し前に横浜のとんかつ屋さんで見かけました。 「SPF豚の厚切りとんかつ」 「SPF豚のしゃぶしゃぶ」 ...なんか強そうな響きです...
卵のこと

本当に平飼い卵を選ぶべき?~平飼い・ケージ飼育のメリット・デメリットを解説!~

こんにちは、ぽてっちです。 今日はニワトリをケージで飼育した場合と平飼いで飼育した場合での、ニワトリと消費者それぞれの視点からメリット・デメリット等についてまとめてみました。 平飼い、ケージ飼育の説明については前回の記事でお話ししております...
卵のこと

平飼い卵だからってニワトリが健康とは限らないよ!~大切なのはまめな飼養管理~

こんにちは。ぽてっちです。 お腹すきました。 卵かけご飯食べたいです。 ところで、自然派食品関連のサイトなどで、 ニワトリをケージでぎゅうぎゅう詰めに飼うなんてかわいそう。 平飼いならニワトリに優しい! だから皆で平飼い卵を食べましょう! ...
卵のこと

卵ができるまで~ニワトリはどこから来てどこへ行くの?~

こんにちは! ちょっぴり間があいちゃいました。 今日はにわとりについてのお話。 私たちが普段食べている卵について、卵を産むニワトリがどこからやってくるのか、養鶏場でどんな一生を迎えるのかなど、ご紹介していきたいと思います。 あくまで一般的な...
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